盐作为生活中重要的调味剂,也有“百味之王”之称。我们的饮食离不开盐,不止是因为有盐的食物更有味道,更多的是,盐在体内也是发挥重要作用的。我们离不开盐,但又不能吃太多盐,吃多了反倒对身体不好,具体会是什么样呢?
为什么我们离不开盐?
先说盐是什么?盐在古代是不允许民间买卖的,这项资源一直被历代政府控制着。足见它的重要性,而事实上盐也确实不会让统治者失望,它作为生活的必需品,人们是不可能离开它的。因此,在盐上的税收就是一项不菲的财政收入。
那么,盐真的离不开吗?
真的离不开,要知道盐其实就是氯化钠,从营养角度说,吃盐就是补充钠这种矿物质,它是神经传导和肌肉活动必需物质。还有,就是我们都知道盐与高血压的关系,是因为它能维持身体内正常的渗透压,盐多了,体内的钠就会存积,血液里的渗透压增高,身体为了平衡血液的浓度就会积存更多的水,然后血压就升高了。但是,如果盐少了,人也会感觉到乏力,疲惫,所以民间常说“少盐无力”。
5种迹象,说明吃盐太多了!
明白了盐的作用之后,我们再来说量的问题。虽说盐是好东西,但也不是多多益善的,世卫组织的建议是,正常的人一天的最佳盐摄入量是6克,也就是差不多1啤酒瓶盖的量,这还包括一些调味品,如酱油,醋,酱料,咸食等含有的隐形盐。可以说,几乎我们每一个人都是超标的。因此,我国的高血压患者也始终是居高不下的。
那么,哪些情况反映了我们吃盐有点多了呢?
1、嘴干:这点相信很多人都有过感受,当吃的太咸时,会出现嘴干口渴的情况。这就是刚才说的,盐多了,钠更多的聚集,身体为维护血液浓度的平衡,需要更多的水中和。所以,就会给身体发指令去喝更多的水,其中,嘴干就是一项。
2、头痛:吃盐多会引发血压的波动这是很多人都知道的事实,而血压的波动,尤其是血压升高时,对脑部血管也是有一定的冲击,因此会诱发偏头痛。而一些实验也同样发现,那些高盐饮食的人比低盐饮食的人更容易头痛,比例高出30%!
3、皮肤变差,干燥长斑:吃太多盐会让皮肤变得更加粗糙,这是为数不多的人才知道的小秘密。为什么呢?还是那句话,盐影响渗透压,导致面部细胞失水,增加皱纹,加速皮肤的老化。
4、尿频:尤其是晚饭吃的咸了,夜间就容易出现尿频的情况,这在医学界称为“夜尿症”,解决起来也容易,限盐即可。原因也容易理解,盐多了,身体为了更快的排出多余的钠和钾,就会促使肾脏加班加点的工作。因此长期吃盐太多,也是在加重肾脏的负担,导致尿液中蛋白质含量的升高,继而诱发肾脏方面的疾病。
5、水肿:水肿,说白了就是过多的液体聚集在组织间隙内,而吃的太咸,盐多了,会造成体内渗透压失衡,阻碍水分排出,水肿也就来了。但是,不能因为这样就不吃盐或吃很少的盐,这样也不行的。如果盐摄入太少,不足以满足身体需要,体内渗透压也是失衡的,这样水分就会向细胞内流动,也会造成水肿,更为可怕的是出现脑水肿,颅内压升高造成脑损伤。可谓是“成也钠盐,败也钠盐”!
最后再说一句:还在不要太早的给宝宝加盐,因其肾脏没有发育完全,盐多了会影响其肾脏发育,甚至是智力的发育。还会增加日后罹患心血管疾病、中风和肾病的风险。就是说1岁内不加盐,6岁内2克盐,17岁内4到5克盐。
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